北魁酒，有果香的中國白酒！5月11日，由同城約酒聯(lián)手營口北魁酒業(yè)打造的“致不凡，敬魁士，同城約酒-北魁酒品鑒專場”在北京舉行。

是日，高朋滿座，同城約酒邀請到中央電視臺品牌顧問、著名品牌戰(zhàn)略專家李光斗、原酒仙網(wǎng)CEO王秀明、中國投資協(xié)會新基建專委會秘書長王宜峰、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院王麗華教授、資深媒體人、互聯(lián)網(wǎng)酒品牌文化節(jié)主席王付剛、北魁生態(tài)酒業(yè)北京營銷中心孫上欽等一眾行業(yè)翹楚，齊聚通惠河畔，品北魁酒，聊暢心事。喧囂忙碌后的推杯換盞，是一大樂事。

全國首款以果醬代水釀造的高度白酒

酒體剔透，抬杯輕嗅，略帶果香，入口、過喉，綿柔凈爽，層次豐富，味蕾中夾著糧香、果香、槽香，氤氳在鼻腔肺腑之間……這是一口北魁酒下肚的味覺感受。杯觥交錯(cuò)，不覺酒器已空。品鑒嘉賓表示，與傳統(tǒng)純糧高度白酒不同，北魁酒更加綿柔順滑，風(fēng)味獨(dú)特，“越喝越能感覺到回甘”。

并不是所有帶果香的酒都是果酒

北魁酒，是一款以果糧固態(tài)無水發(fā)酵的高度白酒，作為中國首款果糧香型健康生態(tài)酒，開創(chuàng)了中國白酒香型新品類——果糧香型，有果香突出、口感綿柔、酒體醇厚、空杯留香久等特點(diǎn)。

每一滴都是生態(tài)的味道，順應(yīng)天道，道法自然，天地精華 凝造芳華佳釀，萬物靈氣匯聚一壇老酒。果香本無味 入酒已成甘。

所謂“糧為酒之肉”、“水為酒之血”，中國白酒素來以糧食為釀酒原料，酒也因所用糧食和發(fā)酵工藝不同而呈現(xiàn)不同香型品質(zhì)。北魁酒因其獨(dú)創(chuàng)的釀造工藝和選料，與傳統(tǒng)白酒有很大區(qū)別。其精髓在于“以果醬為水”，實(shí)現(xiàn)了無水釀酒。

酒、水不分家，對于白酒，一直有“好酒近好水”的說法。中國白酒分布與我國河流水系密切相關(guān)，以川黔、貴酒為例，可見水源對于酒體釀造品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。北魁酒作為一款北方白酒，卻勝在“無水”，其根源在于用南果梨果汁代替?zhèn)鹘y(tǒng)的水，創(chuàng)造出“果漿為水，五谷為糧”的創(chuàng)新發(fā)酵技藝，首創(chuàng)果糧固態(tài)無水發(fā)酵工藝。

造酒與匠心

千年酒道，果糧同造。北魁研發(fā)團(tuán)隊(duì)耗時(shí)十八年在中國傳統(tǒng)釀造技藝上守正出新，以十七億年岫玉石窖池承襲古法固態(tài)釀造技藝，以古代天鍋原理創(chuàng)新北魁特有蒸餾技術(shù)，擇北緯 40°中國·遼南優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi) 140 天生長周期的梨中魁首——南果梨的果漿代水，東北黑土地五谷為原料”清蒸清燒，續(xù)糟發(fā)酵”。

真正的精細(xì)操作，穩(wěn)準(zhǔn)配料，通過混合固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、醇化老熟而成，并以北魁自主研發(fā)的百種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，尋找和確立最佳香味平衡點(diǎn)，再輔以多種窖池基酒進(jìn)行組合完善酒體，全程原生態(tài)零添加，經(jīng)天然山洞恒溫洞藏，芳華沉淀，以“果香為體，糧香為魂”，佳釀天成。

以果醬為水，也就確保了水質(zhì)之凈，釀酒之純，也因此與傳統(tǒng)白酒相比，其獨(dú)特的酒體富含豐富的天然VC、鈣等人體所需微量元素，打造中國白酒健康酒的創(chuàng)新典范。

坐落于營口市的北魁生態(tài)釀酒有限公司，其生產(chǎn)基地地處遼河下游左岸，光照充足，四季分明，氣候宜人。公司前身起源于1997年放馬山萬株南果梨基地。2002年公司深挖產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，大膽創(chuàng)新果漿代水釀酒的可能性。2006年獲得國家“無水發(fā)酵”專利，旗下大國工匠產(chǎn)品成為首屆“一帶一路”國際城市經(jīng)貿(mào)合作高峰論壇指定用酒，禮送于各國首腦政要，傳播及展示中國文化。如今，作為口感豐富的果香型白酒，廣銷日韓市場。